いこい農園の作物
現在のいこい農園の作物はあまりありませんがご紹介します！
なす、胡瓜、キャベツ、白菜、大根、ニンニク、枝豆、トウキビ、西瓜、かぼちゃ、シソです。
その中で今日はナスとニンニクの紹介をしたいと思います。
ナス（千両2号）
いこい農園のナスの品種は千両2号といいます。
焼きナス、揚げ浸し、天ぷら、漬物、トマト煮、煮浸し、田楽、グリル
全てにおいてこの品種のなすを使うのがお勧めです。
個人的におすすめなナス料理は最もシンプルな焼きナスです。
ナスの栄養成分
ナスの栄養成分は90％が水分で低カロリーです！！！
ナスニン/ポリフェノールの一種である「ナスニン」は、ナスの皮に多く含まれている抗酸化物質です。
抗酸化物質には老化や免疫機能の低下など健康に影響を及ぼす活性酸素を取り除いたり
参加を抑制したりする効果があります。
カリウム/ナスはカリウムが比較的多く含まれています。カリウムは浸透圧に影響する成分で
塩分をとりすぎたときはカリウムをとることで体内の塩濃度をコントロールすることをお勧めします。
食物繊維/食物繊維が多いのもナスの特徴です。食物繊維は消化を助け、胃腸を整える役割があるといわれています。
また、先述した通り、ナスの大部分が水分でできてダイエット食としてもおすすめです。
低カロリーで消火に良い点は、ナスが日本人から愛される理由の一つです。
ニンニク（早生ニンニク）
ニンニクは誰でも知っていると思いますが、疲労回復、免疫力を高める効果があります。
ニンニクに含まれているアリシンという成分があり強力な殺菌効果があります。
自分も小学校から社会人までバドミントンをしてきて練習後などの身体が疲れていたときは
ニンニクを良く食べていた記憶があります。
さらにニンニクは様々な料理に取り入れやすくおいしいです。
においは強烈ですが。。。。（食べた後は歯を磨きましょう）
最後に(‘;’)
今年のイチゴの片づけをしました。。
反省点はもっと早くからアライグマを捕まえるべきでした。。
今年もアライグマのためにイチゴを作っていたようなものです。。。。泣
もっと勉強します。。。。
ではおやすみなさい。
