壮瞥温泉いこい荘・いこい農園恒例の大根干しをしました~!

雪虫が増えて耳や鼻に侵入されて一人でもがいていた温泉旅館いこい荘ブログ管理人ミツです。

先日、ニンジンを収穫中に雪虫の大群に襲われました。。。。。

もっと飛ぶなら高い所を飛行して迷惑にならないようにしてもらいたいです( `ー´)ノ

冬の到来を告げる風物詩「雪虫」

調べたところ人体に影響があると言われています。

雪虫を大量に吸い込んだり、皮膚に付着すると引き起こされる可能性があるのが

「アレルギー疾患」です。

アブラムシの一種ですのでアブラムシのエキスを使ったアレルギー検査でアレルギーを持った人では

10人中3人が、強い皮膚アレルギーが起こったという報告があります。

雪虫が飛びやすい日の条件

風が弱い、晴れくもり、夕方です。

そして、必ずアレルギーを引き起こさないためにも「つぶさない」「吸い込まない」ことがポイント。

と言ってもマスクなどない限りあの大群に囲まれたら吸い込んでしまいますよね。。。。

いこい農園恒例の大根干しをしました~!

この時期になると毎年やるのが大根を収穫し洗って干すという仕事です。

ちなみにたくあん用に使う大根です(^^)/

毎度ながら食べる時の事ばかり考えているので作業にも力が入ります( ^)o(^ )

干す期間は?

1週間~2週間くらい。保存性を高くしたい場合ほど長く干します。

10日くらい干すと水分が半分くらい抜けます。さらにもう5日干すと70%の水分が抜けるといいます。

一般的には2週間位干します。しかし干しすぎると食感が固くなるので、胃腸の弱い人や

早く食べきってしまうつもりなら1週間で良いそうです。パリパリとした浅漬けの感じに仕上がるので

食べ過ぎても消化はそれほど悪くありません。

旅館のお客さんに漬物で出して食べてもらうのがとても楽しみです(#^.^#)

また二週間干した後に今後の流れを投稿しようと思います(^^)/

ちなみにまだ収穫していない大根もあるので道の駅で販売しようと思います。

それでは~(^^♪

最高級高麗人参配合紅参ゴールド


 

 

 

スポンサーリンク




   

 - おすすめ料理, 旅館日記, 旬の食べ物, 農園日記

error: Content is protected !!